amandinca

Oktober och november är nog de månader på året jag tycker minst om, tiden efter den fina perioden med massa färgglada löv och innan den underbart mysiga december. Det blir bara mörkare och mörkare och just nu är även vädret här uppe i Umeå kasst. Grått och småregnigt och allmänt tråkigt. Jag har dessutom väldigt mycket annat i skolan så jag sitter med gruppen i ena kursen hela dagarna och med den andra kursen från att jag kommer hem tills det att jag går och lägger mig. Tur att det jag gör är kul i alla fall! Trodde inte jag någonsin skulle säga det (då jag gillar flexibiliteten och allt man har möjligheten att lära sig som student) men jag tror faktiskt att jag längtar tills jag ska börja jobba. Jag har ett mål och en plan med vad jag vill göra efter examen och det är det jag jobbar mot.

 

"Firar" även nästan 4 månader som köttfri idag. Har ätit fisk två gånger men eftersom jag väljer bort kött mest för klimatet och min egen hälsa känner jag att jag kan tänka mig att äta fisk någon gång ibland. På tal om kost så är även min extremt tröttsamma IBS-mage under utredning och jag har nu testat att plocka bort mjölkprotein ur kosten en period, vilket lett till att jag ätit i princip helt veganskt under tiden. På ett sätt väldigt spännande då jag börjat prova och experimentera med recept på ett helt annat sätt än jag gjort tidigare. Några rätter vi har lagat till här hemma har blivit riktigt goda faktiskt, trots begränsade matlagningskunskaper. Kommer dock troligtvis bli helt handikappad kostmässigt inom en snar framtid då det lutar åt att jag måste göra FODMAP. Då utesluter man typ allt (känns det som) och så får man sakta ta tillbaka en sak i taget för att se vad som orsakar magont och liknande. Woho.